Sancho Garcés Viura & Tempranillo Blanco 2017

Variedad de uva: 85% Viura 15% Tempranillo Blanco

En el campo: Viñedos propios. Las uvas de Viura proceden de viñedos de más de 30 años, plantados entre 490 y 550 metros de altitud sobre suelos arcillosos y calizos. El Tempranillo Blanco, de la misma zona, aumenta la complejidad del coupage.

La añada: El inicio de 2017 fue marcado por escasas precipitaciones en invierno y un adelanto notable de la brotación. Fuertes heladas a finales de abril condujeron a una importante reducción de rendimiento. Lluvias puntuales en verano y condiciones idóneas en agosto paliaron el estrés hídrico y condujeron a una cosecha temprana en septiembre, de bayas pequeñas en perfecto equilibrio, resultando una muy buena añada 2017.

En la bodega: Maceración a baja temperatura, prensado suave y fermentación a temperatura controlada. Reposo sobre sus lías finas en depósito de acero inoxidable.

En la copa: Amarillo verdoso, limpio y brillante. Aroma a flores blancas y fruta de compota. Su entrada en boca es dulce y fresca, con recuerdos a fruta de pera, manzana y cítricos. Buena acidez y alta expresión aromática.

En la mesa: Ideal con pescados a la plancha, marisco, cocina mediterránea, carpaccio, pastas y sopas frías.

Temperatura de servicio: 8-10ºC
Grado alcohólico: 13,5%

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