María Martínez y la Vendimia 2018

en Nov 2, 18 en Noticias con 0 comentarios

María Martínez, Enóloga Directora Técnica de Bodegas Patrocinio nos cuenta cómo fue la vendimia 2018, los preparativos y los vinos obtenidos en una entrevista imperdible:

“Un año complicado tras una helada agresiva en 2017, las cepas habían padecido ese efecto. El equipo fue viendo la evolución del viñedo, las primaveras fueron lluviosas, y se presentaron diferentes enfermedades en las viñas.
Hubo que tener mucho cuidado y ver muy de cerca todo el viñedo. Afortunadamente un buen verano contribuyó a mitigar el efecto de todas esas plagas. Respecto del producto final estamos orgullosos del producto que hemos logrado obtener.”

Los temas abordados por la enóloga de Bodegas Patrocinio son los siguientes:

  • ¿Cómo se elige la uva para cada vino?
  • ¿En qué etapa están los vinos de 2018 ahora?
  • En bodega: el uso del mustímetro, fermentación alcohólica y maloláctica.
  • La cata: blanco, rosado y tinto jóvenes.
  • El vino tinto: sus notas, la maceración y el color intenso.

“Que los disfrutéis mucho…”version_english

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